Ingrediënten voor vier personen:

Bereidingswijze:

De harde binnenkant van de ananas met een scherp mesje verwijderen. De rozijntjes gedurende 2 uur in een mengkom in het bier wellen. Een mengsel van olie en roomboter in een grote koekenpan verhitten en de schijven verse ananas om en om bakken. De pan schudden en de gewelde rozijntjes met het restant van het bier erbij doen. Naar smaak extra bier gebruiken. De schijven verse ananas met de rozijntjes over voorverwarmde borden verdelen. De holte van de schijven ananas met mascarpone of roomkaas vullen. Met amandelsnippers garneren, die zo kort mogelijk in een droge koekenpan zijn verwarmd. Een proefglaasje (10 of 15 cl) Verboden Vrucht (of Leffe Radieuse of Hertog Jan Grand Prestige) erbij serveren.

AB-INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.ab-inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: onder meer Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.