Pompoenpudding met Hertog Jan Bockbier

Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 gram pompoen

• 1,5 dl slagroom

• 2 dl volle melk

• 1 vanille stokje

• 6 eidooiers

• 1 dl Hertog Jan Bockbier (flesje van 30 cl)

• 125 gram kristalsuiker

• 50 gram bruine suiker

Bereidingswijze:

Pompoen schillen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. De blokjes pompoen in water gaar koken, af laten koelen en fijn pureren. Oven op 160 graden Celsius voorverwarmen. Melk koken. Het vanillestokje overlangs snijden, merg met een scherp mesje eruit schrapen en in de warme melk doen. Hittebron iets verlagen en kristalsuiker en slagroom bij beetjes erdoor kloppen. Vanaf de hittebron eidooiers een voor een toevoegen, goed kloppen en vervolgens de gepureerde pompoen en het bier erdoor roeren. Over vuurvaste schaaltjes of bakjes verdelen. Ovenstand op 120 graden Celsius zetten en gedurende 40 minuten in het midden van de oven plaatsen. De schaaltjes eruit halen, bestrooien met bruine suiker en de suiker met een speciaal gasbrandertje of onder een hete grill licht laten karamelliseren.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >