• 200 gram bloem

• 3 eieren

• 125 gram roomboter

• 50 gram poedersuiker

• 175 gram lichtbruine (riet)suiker

• 20 cl tot 25 cl Westmalle Trappist Dubbel, flesje van 33 cl of 75 cl

• 75 gram ontvelde, verkruimelde hazelnoten

 

 

Eerst een deeg voor de bodem van de taart maken door 1 ei, 200 gram bloem, 100 gram roomboter en 50 gram poedersuiker tot een homogene massa te kneden. Het deeg 30 minuten laten rusten. Vervolgens tot een dikte van 0,5 cm uitrollen en over de bodem van een taartvorm met een doorsnee van ongeveer 25 cm verdelen. Het deeg goed aandrukken en de lichtbruine (riet)suiker gelijkmatig over het deeg verdelen. Eventueel kunnen ook kleine taartvormpjes worden gebruikt. De oven op 220 graden Celsius voorverwarmen. Twee eieren met een staafmixer met het bier mengen en in de taartvorm gieten. De rest van de boter in kleine stukjes hierover verdelen. De taartvorm 30 minuten in het midden van de oven plaatsen tot de bovenkant gelijkmatig bruin van kleur is geworden. De taart uit de oven halen, iets laten afkoelen en met verkruimelde hazelnoten bestrooien. Naar smaak serveren met een proefglaasje (15 cl) of een glas Westmalle Trappist Dubbel (keldertemperatuur).

 

Trappistenbrouwerij Westmalle, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle, Belgie

 

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Westmalle Trappist Dubbel, Westmalle Trappist Tripel