Suikerbrood met appel, vanille roomijs en Westmalle Trappist Dubbel

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 sneden (Fries) suikerbrood
• 2 appelen, bijvoorbeeld Elstar. Jonagold
• 1 dl Westmalle Trappist Dubbel (flesje van 33 cl)
• 1 ei
• 4 eetlepels halfvolle melk
• 5 eetlepels roomboter
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• mespuntje kaneel
• 4 bolletjes vanille roomijs of naar smaak ander roomijs
• poedersuiker

Bereidingswijze:

Appelen schillen, klokhuis verwijderen en in gelijkmatige blokjes snijden. Een mengsel van 2 eetlepels olie en 2 eetlepels roomboter in een koekenpan met antiaanbaklaag verwarmen en de blokjes appel roerbakken. Mespuntje kaneelpoeder erdoor roeren en in de koekenpan laten afkoelen.
In een mengkom een egaal beslag maken van ei, melk en bier. Suikerbrood halveren of in driehoekjes snijden. Door het beslag wentelen en het overtollige beslag eraf schudden. Een mengsel van 2 eetlepels olie en 3 eetlepels roomboter goed verwarmen in een koekenpan met antiaanbaklaag en het suikerbrood om en om bakken. Borden met poedersuiker bestrooien. Het warme suikerbrood op borden rangschikken en blokjes appel over het brood verdelen. Een bolletje vanille roomijs of ander roomijs naast het brood plaatsen. Naar smaak serveren met een proefglaasje (15 cl) of een glas Westmalle Trappist Dubbel (keldertemperatuur).

Trappistenbrouwerij Westmalle, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle, Belgie

www.trappistwestmalle.be

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Westmalle Trappist Dubbel, Westmalle Trappist Tripel

< Vorige		Volgende >