Cake met kersen, vanille roomijs en sabayon met Rodenbach Grand Cru

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 plakken (roomboter)cake
• 300 gram verse kersen of uit pot
• 4 eierdooiers
• 1,5 dl Rodenbach Grand Cru (flesje van 30 cl of fles van 75 cl), kamertemperatuur
• 2 eetlepels suiker
• 4 bolletjes vanille roomijs of ander roomijs
• poedersuiker

Bereidingswijze:

Verse kersen ontpitten en halveren. Bij gebruik van kersen uit de pot, goed laten uitlekken. Plakken (roomboter)cake halveren of in de vorm van een driehoekje snijden. Een ontvette mengvorm in een pan met heet water op de hittebron plaatsen, waarin de mengvorm goed past. Erop toezien dat de bodem van de mengvorm het hete water niet raakt. De eierdooiers in de mengvorm doen en goed klutsen met een garde. Het bier bij beetjes al kloppende toevoegen tot een lobbig geheel is ontstaan. Vervolgens de suiker erdoor roeren. De ontpitte kersen over de plakken of driehoekjes cake verdelen. Bordjes met poedersuiker bestrooien en de plakken cake met kersen en bolletjes ijs erop plaatsen. Sabayon over de kersen verdelen. Naar smaak een goed gekoeld proefglaasje of glas Rodenbach Grand Cru hierbij drinken.

Palm Breweries, Steenhuffeldorp 3, 1840 Steenhuffel, België

www.palmbreweries.com

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Speciale Palm, Dobbel Palm (winter), Bock pils,
Palm Royale, Palm Green, Brugge Blond, Brugge Tripel, Steenbrugge Dubbel, Steenbrugge Tripel,
Steendonk(samenwerking met Duvel Moortgat), Rodenbach, Rodenbach Grand Cru, Frank Boon bieren, namelijk Geuze Boon, Oude kriek Boon, Kriek Boon, Framboise Boon.

< Vorige		Volgende >