Vanilleroomijs met vijgenpuree en Westmalle Trappist Dubbel

Ingrediënten voor 4 personen:

• 8 bolletjes vanilleroomijs
• 6 gedroogde vijgen
• mespuntje fijngeraspte sinaasappelschil
• 1,5 dl Westmalle Trappist dubbel, flesje van 33 cl of 75 cl
• 4 kleine takjes verse munt

Bereidingswijze:

De gedroogde vijgen in stukjes snijden, in een mengkom doen en de fijngeraspte schil van een goed geboende sinaasappel erdoor roeren. Het bier toevoegen, goed roeren en de vijgen 4 tot 6 uur hierin wellen. Met een staafmixer fijn pureren en met de bolletjes vanille roomijs serveren. Met een klein takje verse munt garneren. Naar smaak een proefglaasje (10 of 15 cl) Westmalle Trappist Dubbel erbij serveren.

Trappistenbrouwerij Westmalle, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle, België.

< Vorige		Volgende >