Ingrediënten voor 4 personen:

Bereidingswijze:

De rundertartaartjes met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Twee eetlepels olie in een koekenpan verwarmen en de kippenlevertjes om en om kort bakken. Erop toezien dat ze van binnen nog mooi rosé zijn. De kippenlevertjes laten afkoelen. De ui in blokjes of stukjes snijden. Twee eetlepels olie in een koekenpan verwarmen en de ui om en om bakken. Hittebron op de laagste stand zetten, fond toevoegen en met de deksel op de pan 15 tot 20 minuten stoven. Vijf minuten voor het einde van de stooftijd het bier erdoor roeren en verder stoven. De gestoofde ui, het stoofvocht en de kippenlevertjes in een blender doen en pureren. Op smaak brengen met peper en zout en in de koelkast laten opstijven. Een mengsel van twee eetlepels olie en roomboter in een koekenpan verwarmen en de rundertartaartjes om en om bakken. Op smaak brengen met peper en zout en de kippenleverpuree erover verdelen. Met stokbrood of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Leffe Bruin.

AB-INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda.

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: onder meer Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Bruin, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.