Salade van kipfilet, artisjokbodems, peultjes en  Hertog Jan Weizener

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram kipfilet, van bio- of scharrelkip

• 2 sjalotjes • 2 teentjes knoflook

• 2 theelepels (grove) rode paprikapoeder

• 200 gram artisjokbodems (op olie), uit pot of blik

• 100 gram peultjes

• 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

• 6 eetlepels gevogeltefond

• 1,5 dl Hertog Jan Weizener, flesje van 30 cl

• 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

• 75 gram gemengde sla (kant en klaar)

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Sjalotjes en knoflook schillen en in stukjes snijden. Kipfilet, eventueel te vervangen door kalkoenfilet of parelhoenborstfilet in gelijkmatige dunne plakjes snijden. Met weinig zout en peper bestrooien en kort laten rusten. Peultjes beetgaar koken en laten uitlekken in een vergiet. Artisjokbodems laten uitlekken in een vergiet en vervolgens in gelijkmatige plakjes snijden. Olie in een wok verwarmen en de plakjes kipfilet roerbakken. Sjalotjes, knoflook, gevogeltefond en rode paprikapoeder erdoor roeren en verder roerbakken. Vervolgens het bier toevoegen en nog 3 tot 4 minuten goed verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout en laten afkoelen. Gemengde sla op borden rangschikken en de plakjes kipfilet en de afgekoelde saus erover verdelen. Met de artisjokbodems, afgekoelde peultjes en fijngeknipte bieslook garneren. Met stokbrood of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Hertog Jan Weizener.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >

Salade van kipfilet, artisjokbodems, peultjes en Hertog Jan Weizener

Salade van kipfilet, artisjokbodems, peultjes en  Hertog Jan Weizener