Home 
Recepten Hoofdgerechten (selectie) Rosbief met pruimen- en sjalottensaus en Hertog Jan Grand Prestige
Recepten Hoofdgerechten (selectie) Rosbief met pruimen- en sjalottensaus en Hertog Jan Grand Prestige
Rosbief met pruimen- en sjalottensaus en Hertog Jan Grand Prestige
woensdag, 30 juni 2010 15:46 | 
Ingrediënten voor 4 personen:- • 8 plakjes gebraden rosbief
- • 4 gedroogde, ontpitte pruimen, liefst pruneaux d'Agen
- • 2 kleine sjalotjes
- • 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
- • 1 dl Hertog Jan Grand Prestige
- • waterkers of rucola
- • peper uit de molen en zout naar smaak
- Bereidingswijze:
- Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. De gedroogde, ontpitte pruimen in stukjes snijden. In een mengkom in het bier gedurende 2 uur wellen. Olie in een koekenpan verhitten en de sjalotjes goudgeel bakken. Hittebron op de laagste stand zetten en de gewelde stukjes pruim en het restant van het bier erbij doen. Gedurende 15 tot 20 minuten stoven. In de koekenpan laten afkoelen en met een staafmixer niet al te fijn pureren. Op smaak brengen met peper en zout. Over de plakjes gebraden rosbief verdelen, oprollen en met een prikkertje vastzetten. Over dessertbordjes verdelen en met waterkers of rucola garneren. Een goed gekoeld proefglaasje (15 cl) of glas Hertog Jan Grand Prestige erbij serveren.
I
AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda
Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.
| < Vorige | Volgende > |
|---|
|
|
