Ingrediënten voor 4 personen:

Bereidingswijze:

Kipfilet in dunne plakjes snijden, met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Twee eetlepels olie in een wok of koekenpan verhitten en de plakjes kipfilet roerbakken. Preiringetjes en bouillon toevoegen. Twee minuten al roerende verwarmen en het vocht zoveel mogelijk laten verdampen. Cajunkruiden toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. In een mengkom de eieren met de melk tot een gelijkmatig beslag klutsen. Een mengsel van 2 eetlepels roomboter en 2 eetlepels olie gebruiken voor het bakken van 4 smeuïge omeletjes. De omeletjes met het mengsel van kipfilet en preiringetjes vullen. Met flinterdun gesneden prei garneren. Met warme toast of reepjes ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Weihenstephaner Vitus Weizenbock.

Weihenstephaner Vitus Weizenbock, een Duits tarwebier van het type Weizenbock  is tijdens de  'World Beer Awards' van 2011 uitgeroepen tot het Beste bier van de wereld. Dit volmondige, verfrissende bier ging ook met de hoogste eer strijken in de categorieën Europees sterk tarwebier,

's werelds beste tarwebier en 's werelds beste sterk tarwebier. Informatie: www.worldbeerawards.com

Voor Weihenstephaner Vitus, andere bieren van Weihenstephaner en een zeer gevarieerd assortiment van Nederlandse- en buitenlandse bieren. Keuze uit honderden bieren. Bezorgd bij u aan huis via Bierenzo. Voor de grroothandel, via Bierenco.

Bierenzo, Dukdalfweg 7, 1041 BC Amsterdam

www.bierenzo.nl