Ingrediënten voor 4 persoenen:

Bereidingswijze:

Bij gebruik van tuinerwten uit de diepvries, deze vooraf laten ontdooien. Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. De kipdrumsticks met weinig zout bestrooien en kort laten rusten. Drie eetlepels olie in een braadpan verwarmen en de kipdrumsticks aanbraden. De stukjes sjalot kort meebraden en vervolgens de bouillon en het takje verse tijm erbij doen. Hittebron op de laagste stand zetten en gedurende 30 tot 35 minuten stoven. Tien minuten voor het einde van de stooftijd de piepkleine blokjes wortel en tuinerwten erbij doen en verder stoven. Vijf minuten voor het einde van de stooftijd het stoofvocht zoveel mogelijk inkoken en Palm erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout en het takje tijm eruit halen. De kipdrumsticks iets laten afkoelen, het vlees van de botjes verwijderen, in stukjes snijden en terugdoen in de braadpan. Warm houden. De courgette met een dunschiller in repen in de lengte snijden. De repen lichtjes met 2 eetlepels olie bestrijken, kort op de grillpan om en om grillen en met weinig zout bestrooien. Na het grillen eventueel met wat overgebleven olie lichtjes bestrijken. De stukjes kip en groenten over de repen gegrilde courgette verdelen en oprollen. Met fijngeknipte bladselderij garneren. Met stokbrood of reepjes Turks brood serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Palm.

Palm Breweries, Steenhuffeldorp 3, 1840 Steenhuffel, België

www.palmbreweries.com

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij,  onder meer: Palm, Dobbel Palm (winterseizoen), Palm Royale, Palm Green, Estaminet Premium Pils, Brugge Blond, Brugge Tripel, Steenbrugge Dubbel, Steenbrugge Tripel,  Steenbrugge Wit-Blanche, Rodenbach, Rodenbach Grand Cru, Frank Boon bieren, o.a. Geuze Boon, Oude Geuze Boon, Oude kriek Boon, Kriek Boon, Framboise Boon.