Ingrediënten voor 4 personen:

Bereidingswijze:

Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. De harde onderkant van de asperges afsnijden en schillen. Olie en een koekenpan verwarmen en de stukjes sjalot al roerende goudgeel bakken. Het bier en gevogeltefond toevoegen en 3 tot 4 minuten op een lage hittebron verwarmen. De gekookte ham in blokjes snijden en samen met het mengsel van de  stukjes sjalot en de roomkaas met een staafmixer of  in de blender pureren. Op smaak brengen met peper en zout en gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen om op te stijven. De asperges in een stoommandje gaar koken. De gemengde roomkaas uit de koelkast halen. Met 2 lepels gelijkmatige vormpjes maken en met de nog warme of lauwwarme asperges serveren. Met fijngeknipte bieslook garneren. Als voorgerecht serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Leffe Blond.

INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda.

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.