Lamsham met gemende champignons, bleekselderij en Hertog Jan Lentebock

Ingrediënten voor 4 personen:

• 8 plakjes lamsham, niet al te dun gesneden; eventueel gekookte beenham gebruiken

• 150 gram gemengde champignons

• 1 sjalotje

• 1 teentje knoflook

• 1 bleekselderijstengel

• 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

• 8 eetlepels Hertog Jan Lentebock, flesje van 30 cl

• 1 eetlepel fijngeknipte verse bieslook

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

De harde onderkant van de champignons afsnijden, met keukenpapier schoonvegen of met een borsteltje vegen en in plakjes snijden. Sjalotje en knoflook schillen en in stukjes snjden. Draadjes van de bleekselderij snijden en in piepkleine blokjes snijden. Olie in een koekenpan verhitten en de stukjes champignon en blokjes bleekselderij roerbakken. Hittebron iets verlagen en de stukjes sjalot en knoflook toevoegen. Goed roeren, het bier erbij doen en nog 3 minuten op een hogere hittebron goed verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout. Dit mengsel over de plakjes lamsham verdelen, oprollen en eventueel met een prikkertje vastzetten. Met fijngeknipte verse bieslook garneren. Serveren met reepjes stokbrood of ciabatta en een goed gekoeld glas Hertog Jan Lentebock.

INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda.

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.

< Vorige		Volgende >