Spiesjes met varkensfilet met sojasaus, vijfkruidenpoeder en Westmalle Trappist Dubbel

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram varkensfilet of varkenshaas
• 2 eetlepels zoete sojasaus
• 1 teen knoflook, uit de knijper
• 2 theelepels vijfkruidenpoeder
• 6 eetlepels zonnebloemolie
• 1 dl Westmalle Trappist Dubbel, flesje van 33 cl of 75 cl
• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

De varkensfilet in gelijkmatige kleine blokjes snijden en met weinig zout bestrooien. Een marinade maken van de zoete sojasaus, vijfkruidenpoeder (verkrijgbaar bij Chinese- of oosterse voedingswinkels), knoflook uit de knijper, zonnebloemolie en het bier. Goed menggen en naar smaak extra bier toevoegen. De marinade over een schaal verdelen en de blokjes varkensfilet 3 tot 4 uur marineren. De blokjes met keukenpapier deppen en aan spiesjes rijgen. Op een grillpan, op de barbecue of onder de grill van de oven goudbruin laten worden. Af en toe omkeren. Na het grillen heel dun met een penseel met het restant van de marinade bestrijken. Zo warm mogelijk serveren vergezeld van een een frisse salade met tomaat, komkommer, radijs, flinterdunne rode uiringen en een lichte mangodressing. Een goed gekoeld glas Westmalle Trappist Dubbel erbij serveren.

Trappistenbrouwerij Westmalle, Antwerpsesteenweg 496, 2390 Westmalle, Belgie
www.trappistwestmalle.be

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Westmalle Trappist Dubbel, Westmalle Trappist Tripel

< Vorige		Volgende >