Salade van pastrami, groene asperges, tomaat en Hertog Jan Weizener

Ingrediënten voor 4 personen:

• 250 gram pastrami of mager pekelvlees, in dunne plakjes

• 200 gram groene asperges

• 2 hardgekookte eieren, in plakjes

• 2 trostomaten

• 1 dl Hertog Jan Weizener

• 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

• 75 gram gemengde sla, met onder meer snijbiet, rucola

• 1 eetlepel fijngeknipte bieslook

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

De harde onderkant van de groene asperges afsnijden en halveren. In een stoommandje of in een vergiet boven water dat net tegen de kook aan is beetgaar koken en laten afkoelen. De tomaten halveren, de zaadlijst en zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. In een mengkom de olie en het bier met een staafmixer goed mengen. Na het mengen de fijngeknipte bieslook erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. De gemengde sla over borden verdelen en de dunne plakjes pastrami of pekelvlees, groene asperges, plakjes hardgekookt ei en reepjes tomaat erop rangschikken. Vervolgens de dressing gelijkmatig erover lepelen. Met toast of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Hertog Jan Weizener.

INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda.

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: onder meer Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.

< Vorige		Volgende >