Salade van gerookte kipfilet, mosterd- en honingdressing met Hoegaarden witbier

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram gerookte kipfilet, in dunne plakjes (of kalkoenfilet)

• 2 theelepels grove mosterd

• 2 theelepels (bloemen)honing

• 2 eetlepels zonnebloemolie

• 8 tot 10 eetlepels Hoegaarden witbier, flesje van 30 of 33 cl

• 150 gram sperziebonen of jonge peultjes

• 2 hardgekookte eieren, in plakjes

• 75 gram gemengde sla, o.a. rucola, snijbiet

• 1 eetlepel fijngeknipte bieslook

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

De sperziebonen halveren, beetgaar koken en laten afkoelen. Grove mosterd, honing, olie en het bier in een mengkom doen en met een staafmixer mengen. Naar smaak extra bier en olie gebruiken. Op smaak brengen met peper en zout. Gemengde sla op borden rangschikken en de plakjes kipfilet, gehalveerde sperziebonen en plakjes ei erover verdelen. De dressing erover lepelen en met fijngeknipte bieslook garneren. Met warme toast of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Hoegaarden witbier.

INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda.

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Hoegaarden Citron, Hoegaarden Rosé, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe 9, Leffe Radieuse, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck's, Brahma.

< Vorige		Volgende >