Gegrilde rode paprika met olijven en ansjovis

Ingrediënten voor 4 personen:
• 1 grote gegrilde rode paprika

• 8 groene met rode paprika of tomaat gevulde olijven

• 4 reepjes ansjovis, op olie

• sprietjes bieslook

• olijfolie, extra vierge

• (zee)zout

De reepjes ansjovis halveren en met keukenpapier deppen. De gegrilde rode paprika halveren, zaadlijst en zaadjes verwijderen en de schil voorzichtig verwijderen. Met een speciaal vormpje hartjes uitsteken. De hartjes in een schaal leggen, met (zee)zout bestrooien en een vleugje extra vierge olijfolie erover verdelen. Over bordjes of schaaltjes verdelen en met gehalveerde gevulde olijven, reepjes ansjovis en sprietjes bieslook garneren.

Aanbevolen bieren: pils, witbier, Weissbier, amber, blond tussen 6 en 8%.