Ingrediënten voor 4 personen:

 Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Tomaat schillen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. Tonijnfilet in kleine plakjes snijden en met weinig zout bestrooien. Olie in een wok verwarmen en de plakjes tonijnfilet zo kort mogelijk roerbakken. Stukjes sjalot toevoegen, verder roerbakken en het bier erdoor roeren. Nog 2 tot 3 minuten goed verwarmen. Vervolgens de cajunkruiden erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. Plakjes tonijnfilet laten afkoelen en met een vork uit elkaar halen. Rijpe avocado's halveren, pitten eruit halen, wat  vruchtvlees eruit lepelen en in blokjes snijden. Met limoen- of citroensap besprenkelen om verkleuren tegen te gaan. Uitgesneden vruchtvlees met de afgekoelde stukjes tonijn en het bakvocht mengen. De holte hiermee opvullen en met blokjes tomaat en fijngeknipte bieslook garneren. Met reepjes Turks brood of ciabatta serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Malheur 10.

Brouwerij De Landtsheer, Mandekenstraat 179, 9255 Buggenhout (België)
www.malheur.be
Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Malheur 6, Malheur 8, Malheur 10, Malheur 12, Malheur Brut, Malheur