Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 gram blauwaderkaas, bijvoorbeeld Gorgonzola, Fourme d'Ambert, Blue Stilton, Bleu d'Auvergne

• 200 gram roomkaas of Chaumes of Chaource, of soortgelijke kaas

• 200 gram Camembert

• 50 gram ontvelde pistachenootjes, fijngehakt

• 50 gram ontvelde walnoten, fijngehakt

• 50 gram (gele) rozijntjes

• 50 gram ontpitte dadels

• 1 dl Hertog Jan Grand Prestige, op kamertemperatuur

Bereidingswijze:

De dadels in flinterdunne stukjes snijden en samen met de rozijntjes gedurende 2 tot 3 uur in het bier wellen. De korst van de soorten kaas voorzichtig afsnijden. Een langwerpige glazen schaal of bakblik met plasticfolie bekleden en zoveel mogelijk buiten de randen van de vorm of het blik laten hangen. De Camembert in plakjes snijden en over de bodem verdelen. De fijngehakte noten over deze laag spreiden en iets aandrukken. Vervolgens een laag maken met plakjes blauwaderkaas en de in het bier gewelde rozijntjes en stukjes dadel erover verdelen. Hierop een laag maken met plakjes roomkaas of Chaumes, of Chaource of soortgelijke kaas. Het geheel iets aandrukken en met de overhangende plasticfolie afdekken. In de koelkast gedurende 3 tot 4 uur laten opstijven. In plakjes snijden, op kamertemperatuur laten komen en met warme toast of licht getoast rozijnenbrood serveren. Een goed gekoeld proefglaasje (15 cl) of glas Hertog Jan Grand Prestige erbij serveren.  

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment