Chorizo met bladspinazie, rode ui en Hertog Jan Bockbier

Ingrediënten voor 4 personen:

• 150 gram chorizo, niet te dunne plakjes

• 300 gram wilde- of bladspinazie

• 2 grote rode uien

• 6 eetlepels gevogelte- of kalfsbouillon

• 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

• 1 eetlepel appel- of perenstroop

• 1,5 dl Hertog Jan Bokbier, flesje van 30 cl

• 1 theelepel rode paprika poeder

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Steeltjes van de bladspinazie verwijderen, afspoelen en in een vergiet laten uitlekken. Rode uien schillen en in stukjes of blokjes snijden. Twee eetlepels olie in een braadpan verwarmen en de stukjes rode ui of blokjes roerbakken. Hittebron verlagen, bouillon toevoegen en 20 tot 25 minuten op de laagste stand van de hittebron laten pruttelen. Tien minuten voor het einde van de stooftijd het bier en de appel- of perenstroop erdoor roeren en in de pan laten afkoelen. Twee eetlepels olie in een wok verhitten en de uitgelekte spinazie roerbakken. Uit de pan halen en op smaak brengen met peper en zout. Plakjes chorizo in een koekenpan met antiaanbaklaag (zonder olie of boter) zo kort mogelijk om en om bakken. Afgekoelde rode ui met de saus en de spinazie over borden verdelen. Met plakjes chorizo en rode paprika poeder garneren. Met stokbrood serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Hertog Jan Bokbier.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >