Lamsgehaktballetjes met kikkererwten en Hertog Jan Lentebock

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram lamgsgehakt

• 1 kleine ui

• 2 teentjes knoflook, uit de knijper

• 2 theelepels ras el hanout (Noord-Afrikaanse kruidenmelange)

• 1 ei

• 2 beschuiten

• 2 eetlepels fijngehakte bladselderij

• 2 dl gevogelte- of runderbouillon

• 1 dl Hertog Jan Lentebock, flesje van 30 cl

• 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

• 250 gram kikkererwten, uit pot of blik

• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Ui en knoflook schillen. De ui fijn schaven. In een mengkom het lamsgehakt mengen met de fijngeschaafde ui, knoflook uit de knijper, ei, fijngewreven beschuiten, fijngehakte bladselderij en ras el hanout. Dit is een Noord-Afrikaanse kruidenmelange verkrijgbaar in voedingswinkels of slagerijen uit dit gebied. Gelijkmatige kleine balletjes vormen, iets plat slaan en gedurende 1 uur in de koelkast laten opstijven. Olie in een braadpan verhitten en de balletjes om en om aanbraden. Hittebron op de laagste stand zetten en de bouillon erbij doen. Gedurende 30 tot 40 minuten laten pruttelen. De balletjes af en toe omkeren.Tien minuten voor het einde van de stooftijd, het stoofvocht iets inkoken en het bier erbij doen. Na de stooftijd de uitgelekte kikkererwten erdoor roeren en kort verwarmen. Op smaak brengen met peper en zout. Serveren met couscous of drooggekookte witte rijst of zilvervliesrijst, vergezeld van een goed gekoeld glas Hertog Jan Lentebock.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >