Pasteitje met hertengoulash, gemengde bospaddestoelen en Hertog Jan Karakter

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 grote of 8 kleine pasteibakjes
• 400 gram hertengoulash
• 2 sjalotjes
• 200 gram gemengde bospaddestoelen
• 2 takjes verse tijm
• 2 dl wild- of runderbouillon
• 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• 1,5 dl Hertog Jan Karakter (flesje van 30 cl)
• 4 eetlepels crème fraîche
• 2 eetlepels fijngeknipte bladpeterselie
• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Bospaddstoelen schoon borstelen, harde onderkant afsnijden en in dunne plakjes snijden. Stukjes hertengoulash met zout en peper bestrooien. Olie in een braadpan verwarmen en de blokjes aanbraden. Stukjes sjalot toevoegen en kort meebraden. Hittebron verlagen, bouillon en takjes tijm erbij doen en in 1,5 uur op de laagste hittebron gaar stoven. Tien minuten voor het einde van de stooftijd de takjes tijm eruit halen, het stoofvocht eventueel iets inkoken, het bier erdoor roeren en verder stoven. Na de stooftijd crème fraîche erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. De pasteibakjes zo kort mogelijk in de oven of magnetron verwarmen en vullen met de warme hertengoulash en saus. Met fijngeknipte bladpeterselie garneren. Een goed gekoeld glas Hertog Jan Karakter hierbij drinken.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda
www.inbev.nl
Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.
Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >