Gegrilde gamba’s met een dressing van Hoegaarden witbier

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gram gamba’s of tijgergarnalen (schoongemaakt)
• 8 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
• 1 eetlepel cajunkruiden (melange voor vis of schelp- en schaaldieren)
• 2 eetlepels fijngeknipte bieslook
• 2 eetlepels vers citroensap
• 2 dl Hoegaarden witbier
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• peper uit de molen en zout naar smaak

Bereidingswijze:

In een mengkom 4 eetlepels olie met cajunkruiden en citroensap mengen en de gamba’s of tijgergarnalen gedurende 1 uur hierin marineren. Af en toe omkeren. Een dressing maken van 4 eetlepels olie, witbier, peper uit de molen en weinig zout. Met een staafmixer zo schuimig mogelijk kloppen en daarna de fijngeknipte bieslook erdoor roeren. De gemarineerde gamba’s of tijgergarnalen met keukenpapier afdeppen en aan spiesjes rijgen. Zo kort mogelijk aan beide kanten grillen in een grillpan, of op de barbecue, of onder een hete grill. Eventueel met het restant van de marinade bestrijken en over de borden met de dressing verdelen. Garneren met in blokjes gesneden tomaat, waaruit de zaadlijst en pitjes zijn verwijderd en blokjes komkommer. Stokbrood hierbij serveren, vergezeld van een zeer goed gekoeld glas Hoegaarden witbier.

AB/INBEV, Ceresstraat 1, 4811 CA Breda

www.inbev.nl

Bieren uit het assortiment van deze brouwerij: o.a. Hoegaarden witbier, Hoegaarden Grand Cru, Verboden Vrucht, Hertog Jan bieren, Dommelsch bieren, Leffe Dubbel, Leffe Blond, Leffe Tripel, Leffe Radieuse, Hougaerdse Das, Het Elfde Gebod, Oranjeboom bieren, Belle-Vue bieren, Stella Artois, Jupiler, Beck’s , Brahma.

Klik hier voor meer informatie over het Inbev assortiment

< Vorige		Volgende >