Ingrediënten voor vier personen:

Bereidingswijze:

Het ontbijtspek in kleine blokjes of reepjes snijden. De ui schillen en in stukjes snijden. Olie in een braadpan verhitten en de blokjes of reepjes ontbijtspek licht krokant bakken. Stukjes ui toevoegen en kort meebakken. Uitgelekte kapucijners (of bruine bonen), bouillon en milde chilipoeder erbij doen. Goed roeren en op de laagste hittebron gedurende 20 tot 25 minuten stoven. Vijf minuten voor het einde van de stooftijd knoflook uit de knijper erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Plakjes chorizo in een droge koekenpan zo kort mogelijk om en om bakken. Kapucijners en saus zo warm mogelijk over voorverwarmde borden verdelen en met  plakjes chorizo garneren. Een licht gekoeld glas ROOCK erbij serveren. Het subtiele rookkarakter van dit jubileumbier van SNAB komt als begeleidend bier goed tot zijn recht.

SNAB Postbus 204 1440 AE Purmerend www.snab.nl

Bieren uit het assortiment: Koning Honing, Otter S.B., SNAB Pale Ale, 1410, MAELSTRØM, Speculator, X-Porter, Ezelenbok, IJsbok, Czaar Peter.

Type bier: gerookte, extra stout porter ('smoked extra stout porter')

SNAB 20 jaar. Proficiat!

SNAB staat voor Stichting Noordhollandse Alternatieve Bierbrouwers en is opgericht op 24 januari 1991. Het primaire doel is het promoten van de biercultuur in het algemeen en het promoten van alternatieve bieren in het bijzonder.

Onder alternatieve bieren verstaat SNAB, bieren die met nieuwe grondstoffen en methoden worden gebrouwen. Om de doelstelling te bereiken richt SNAB zich op het ontwikkelen en commercieel exploiteren van nieuwe bieren, die niet of nooit eerder in Nederland zijn gebrouwen.

ROOCK is gebrouwen ter gelegenheid van het tweedubbel lustrum van SNAB. Brown Porter, het allereerste SNAB bier, stond 20 jaar geleden symbool voor SNAB.